Charlotte et Hervé décavaillonnent

Travail de la vigne intense : le décavaillonnage permet de retirer, à la charrue, les herbes qui poussent entre les ceps de vigne et qui lui font concurrence. Le cheval, contrairement au tracteur, tasse beaucoup moins les sols et évite son compactage. Cela favorise la vie des micro-organismes du sol lesquels par leur activité apportent les nutriments nécessaires à la vigne sans recourir à de l’apport d’engrais.